V DAY：每一刻都是小永远！

情人节喧闹的街

倒不如情歌的房

情人节雾霾的夜

倒不如温暖的屋

引用《西雅图不眠夜》（Sleepless in Seatle）里妈妈对将要出嫁的梅格·瑞恩讲自己和她爸爸约会的故事时描述他们第一次牵手的描述：

“当他的手握住我的手时，我一时分不清哪个是他的手，哪个是我的手，那一刻，我知道我必和他走过一生，it was like magic！”

愿大家都能握到那只手~

然后一起分甘同味吧~

有的宝宝可能就不明白了，怎么看出淡奶油打发至几成，以本文中涉及到的6成和9成为例稍微解释一下。

打发淡奶油时温度是十分重要的因素，一旦温度达到85℉左右，奶油开始融合将会无法留住任何气泡，此时因为所以结晶早已融化待尽，奶油无法打发。而什么时候的奶油最适合打发呢？介于60至65℉的奶油稍微软化但仍冰凉的时候最合适。（资料来源：《The Science Of Good Cooking》）

当你打发淡奶油至倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下且有鱼眼泡，此时便是淡奶油打发至6成的状态。

打发至6成时继续打发，等到淡奶油出现纹理并有浓厚流质感的粘稠状，在接近固体的时候停止用电动打蛋器打发，而转用手动打蛋器进行搅拌，一直搅拌至淡奶油能被提起一个小尖角，此时便是淡奶油打发至9成的状态。

看着略微复杂，多练习几次总结经验，打出来的淡奶油都会很漂亮的~

在情人节的尾巴带来这篇大兔几阔别多时的小推送，算是大兔几送给大家的小礼物吧~

晚安啦~啾啾哒~